蘿蔔糕作法比例

很多人問蘿蔔糕應下多少水來開粉漿。根據以下配方，水、蘿蔔和粉類的黃金比例應為2：5：1。其中，水應該包括蒸蘿蔔所流出的水，以及浸瑤柱和蝦米的水，這樣計算最準確。,2022年5月29日—更細一點的容許範圍:(白蘿蔔+水):(在來米粉+太白粉)=4.5~5:1，簡單來說白蘿蔔+水對上粉的比例在4.5~5倍之間都可以，而太白粉用量不要超過白蘿蔔重量的1 ...,2020年1月21日—一般常見的米（米粉）跟水的比例，約為1：1到1：2之間，沒辦法有個非...

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[蘿蔔糕食譜] 結合添好運＋大師姐的黃金比例做法

很多人問蘿蔔糕應下多少水來開粉漿。根據以下配方，水、蘿蔔和粉類的黃金比例應為2：5：1。其中，水應該包括蒸蘿蔔所流出的水，以及浸瑤柱和蝦米的水，這樣計算最準確。

【食譜】蘿蔔糕做法．超好吃經典比例學起來!

2022年5月29日 — 更細一點的容許範圍:(白蘿蔔+水): (在來米粉+太白粉)=4.5~5 : 1，簡單來說白蘿蔔+水對上粉的比例在4.5~5倍之間都可以，而太白粉用量不要超過白蘿蔔重量的1 ...

水、米、蘿蔔的比例好難抓？一次解決自製蘿蔔糕常見問題

2020年1月21日 — 一般常見的米（米粉）跟水的比例，約為1：1到1：2之間，沒辦法有個非常精確的數值，需要根據蘿蔔的含水量彈性調整水的比例，若是蘿蔔含水量多，加的水就要 ...

自製「傳統蘿蔔糕」討個好彩頭！粉＋水的黃金比例教你算

蘿蔔糕比例大公開!自己做蘿蔔糕原來超簡單!!｜Turnip Cake

製作蘿蔔糕的主要食材就是白蘿蔔、水、在來米粉，而他們的比例如下，在來米粉：水：白蘿蔔=1：1-2：2-3。如果想要吃軟糯一點的口感可以在在來米粉中加入少許的太白粉，白 ...

蘿蔔糕簡易食譜+黃金比例完美做法大公開！

步驟 · 白蘿蔔去皮刨絲放入鍋中加水250ml · 用電鍋煮熟(外鍋1杯水) · 在來米粉加水200ml 加鹽. · 倒入煮熟的蘿蔔中攪拌至濃稠為止(此時電鍋外鍋加少許水繼續加熱) · 倒入 ...

過年古早味自己來！ 農糧署授蘿蔔糕「0失敗」黃金比例

2023年1月17日 — 作法：先將蘿蔔削皮刨絲，再用少許油以中小火拌炒至出水，煮熟可加一些紅蔥頭、放鹽、胡椒；在來米粉1：水1混合攪拌成粉漿；先關火，倒入粉漿伴勻 ...